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Cucina

Cucina Tipica Italiana rivisitata

Vini

Selezione di Vini Italiani

Prodotti

Prodotti di alta qualità regionali

Orari

12:00 - 14:00
19:30 - 21:30

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il piatto del Giorno

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il nostro Menu

tagliere con degustazione di prosciutti crudi

san daniele, parma, culatello, sauris

€ 16.00
tagliere di culatello di parma

accompagnato da gnocco fritto

€ 16.00
I nostri cotti

prosciutto cotto alle erbe e lo speck cotto

€ 16.00
Lasagnetta croccante

farcita con salsiccia di Bra e mozzarella di bufala

€ 13.00
Cjarsons Friulani a modo mio

conditi con cannella e ricotta affumicata della Carnia piatto tipico friulano

€ 13.00
Agnolotti al brasato

con ragù di salsiccia di Bra / o al burro e salvia

€ 13.00
Mezzi paccheri al pomodoro

olive taggiasche, stracciatella di burrata e basilico di Pra

€ 13.00
Gli spaghettoni con calamaretti spillo

pomodorini passiti, peperoncino, colatura di alici di Cetara, lime grattugiato e pane tostato

€ 15.00
Tagliatelle all'uovo

al ragu di cervo e cacao

€ 15.00
Il riso al salto alla Milanese

con crema di grana padano (piatto tipico della cucina Milanese)

€ 14.00
Il classico frico

alla Friulana

€ 12.00
€ 13.00
€ 7.00
€ 7.00
la focaccia ligure

allo stracchino x 2 persone (tipo Recco)

€ 12.00
la nostra focaccia ligure

allo stracchino ( tipo Recco)

€ 12.00
la carne cruda profumata al tartufo

con scaglie di grana e crema di balsamico

€ 18.00
Il Piemonte in Tavola

degustazione di specialità Piemontesi

€ 18.00
sformato di cardi gobbi o zucca

con bagna cauda o fonduta di toma

€ 15.00
cardi gobbi gratinati

con bagna cauda o fonduta di toma

€ 16.00
Picanha alla griglia

con patate alle erbe

€ 22.00
Stinco al forno

cotto a bassa temperatura sfumato alla ribolla gialla con patate

€ 18.00
Tagliata di manzo

con rucola e scaglie di grana

€ 20.00
Tazza d'uovo in camicia

cotto a 62° con patata e fonduta di robiola

€ 14.00
Calamaretti spillo spadellati

con zucchine alla griglia e mentuccia

€ 22.00
Controfiletto di Black Angus

con patate aromatizzate e salsa tartara

€ 25.00
Lo stufato di cervo

al pinot nero con polentina morbida Friulana

€ 20.00
Lo stufato di cervo

al pinot nero con polentina morbida Friulana

€ 20.00
Crostata di Francesca

con confettura del girono

€ 8.00
Piccola meringata

con panna, marron glacé e caramello salato

€ 8.00
Semifreddo alle nocciole

delle langhe con cioccolato fondente

€ 8.00
Torta di nocciole delle langhe

con crema al zabaione

€ 8.00
Zabaione caldo con biscottini

fatto al carrello minimo per due porzioni (€ 10,00 a porzione)

€ 10.00
Gelato alla crema mantecato

con cioccolato, rum e caffè

€ 8.00
€ 8.00
La cheesecake ai lamponi

oppure al caramello salato o cioccolato fondente

€ 8.00
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la nostra selezione di vini

Carta dei Vini

La cantina della Prosciutteria

La nostra cantina è rifornita di vini bianchi e rossi selezionati e di ottimo pregio.
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il nostro STAFF

  • Fabrizio
    Lo Chef

    La mia passione è la cucina, ma la bicicletta mi ha cotto.

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  • Francesca
    La Mente del locale

    Dove non arriva Fabrizio ci devo sempre arrivare io, non in bici.

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E' arrivata l'estate! Tutte le sere si potrà mangiare all'aperto.

Fabrizio

Lo Chef

E' arrivata l'estate! Tutte le sere si potrà mangiare all'aperto.

Fabrizio

Lo Chef

E' arrivata l'estate! Tutte le sere si potrà mangiare all'aperto.

Fabrizio

Lo Chef